Wenige Kilometer von Rosas entfernt, eingebettet in die Cala Montjoi, eine der wildesten und am besten erhaltenen Buchten der Costa Brava, ist die El Bulli Foundation weit mehr als nur ein Museum. Es ist ein Pilgerort für Liebhaber Gastronomie von der ganzen Welt, ein Ort, an dem sich die Geschichte der Haute Cuisine mit der rohen Schönheit der mediterranen Natur vermischt. Ein Muss für einen Ausflug von unseren Wohnungen in Canyelles Petites.
Die El Bulli Foundation in Cala Montjoi: Von der Legende zum Museum
Bevor es zur El Bulli Foundation in Cala Montjoi wurde, war dieser Ort das berühmteste Restaurant der Welt. Von 1983 bis 2011 revolutionierte der katalanische Koch Ferran Adrià die Weltgastronomie, erfand die Molekularküche und sammelte die prestigeträchtigsten Auszeichnungen der Welt, darunter fünfmal den Titel des besten Restaurants der Welt laut San Pellegrino-Ranking. Eine Reservierung bei El Bulli war so schwierig geworden wie der Kauf von Tickets für die Olympischen Spiele: mehr als zwei Millionen Anfragen pro Jahr für nur 8.000 Sitzplätze.
Im Jahr 2011 schloss Ferran Adrià das Restaurant, um es in etwas Einzigartiges zu verwandeln: ein Zentrum für kulinarische Kreativität und kulinarische Archive, das der Öffentlichkeit als immersives Erlebnis zugänglich gemacht werden sollte. Die el Bulli Foundation (oder elBulli1846) öffnete 2023 ihre Türen und bietet heute einen faszinierenden Einblick hinter die Kulissen der gastronomischen Revolution des 20. Jahrhunderts.
Was ist elBulli1846?
Der Besuch von elBulli1846 ist ein einzigartiges Erlebnis, das als museumswissenschaftliche und sensorische Reise konzipiert ist. Dort werden die vollständigen Archive des Restaurants entdeckt, über 1.846 Rezepte (daher der Name), Tausende von Fotos, Videos, Notizbüchern und Objekten aus den legendären Küchen von Cala Montjoi.
Der Weg zeichnet die Geschichte von El Bulli nach, von seinen Anfängen als einfache Strand-Chiringuito in den 1960er Jahren bis zu seinem weltweiten Höhepunkt, und beleuchtet die wichtigsten Meilensteine der kreativen Revolution von Ferran Adrià. Interaktive Installationen ermöglichen es, die Techniken der Molekularküche, die kreativen Prozesse und die Hintergründe eines Restaurants zu verstehen, das die Art und Weise verändert hat, wie die Welt die Gastronomie wahrnimmt.
Der Besuch dauert etwa zwei Stunden und ist in mehreren Sprachen verfügbar, darunter Französisch. Eine Online-Buchung ist unerlässlich. Die Plätze sind schnell ausgebucht, besonders in der Hochsaison.
Zur El Bulli Foundation in Cala Montjoi von unseren Apartments aus?
Seit unseren Ferienwohnungen Canyelles Petites, Cala Montjoi ist in weniger als 15 Autominuten erreichbar. Fahren Sie auf der Avenida Gran Via de Pau Casals in Richtung Cap de Creus und folgen Sie dann den Schildern Cala Montjoi / Cala Jòncols. Die Straße ist kurvig und eng (planen Sie genügend Zeit ein).
⚠️ Wichtig in der Hochsaison Vom 15. Juli bis 31. August ist die Zufahrt zu den Buchten des Naturparks Cap de Creus zwischen 10:30 und 16:30 Uhr für Autos gesperrt, außer in begründeten Fällen. Planen Sie, vor 10:30 Uhr oder nach 16:30 Uhr anzukommen, um die Einschränkungen zu umgehen.
Das Erlebnis verlängern: Mittagessen am Meer
Ein Besuch bei elBulli1846 lässt sich ideal mit einem Mittagessen in einer der beiden nahegelegenen Buchten kombinieren.
Option 1 : Xiringuito de Cala Montjoi
Direkt auf dem Plage de Cala Montjoi, le Xiringuito bietet großzügige mediterrane Küche mit Auszeichnung Gastronomie des Ursprungs : lokale und frische Produkte des Tages. Hummerreis, schwarzer Reis, Meeresfrüchte, Tapas und gegrillter Fisch, serviert mit Blick auf türkisfarbenes, außergewöhnlich klares Wasser. Entspannte, familiäre und authentisch katalanische Atmosphäre.
- 📍 Xiringuito de Cala Montjoi Ctra. de la Roca s/n, Cala Montjoi, 17480 Roses
- 🌐 montjoi.com
- 📞 +34 636 115 708
- 💶 Budget: 20 bis 50 € pro Person je nach Angebot
Option 2 : Restaurant de Cala Pelosa
Für Liebhaber geheimer Orte, Cala Pelosa ist die perfekte Alternative. Diese kleine wilde Bucht birgt ein unauffälliges Restaurant, das sich unter Pinien versteckt und vom Strand aus fast unsichtbar ist. Schattige Terrasse, intime Atmosphäre, frische und einfache mediterrane Küche, serviert mit Blick auf kristallklares Meer. Ideal für ein romantisches Mittagessen oder eine Familienpause abseits jeder Hektik.
📍 Restaurant Cala Pelosa Cala Pelosa, 17480 Roses
Essgeschirr Einen Tisch reservieren
Praktische Informationen elBulli1846
- 📍 Stiftung El Bulli – elBulli1846 Cala Montjoi, 17480 Roses, Girona, Spanien
- 🌐 elbulli1846.com
- Besuchsdauer: ca. 2 Stunden
- 🎟️ Online-Reservierung unerlässlich begrenzte Plätze
- 🚗 Nur mit dem Auto von Roses aus erreichbar (15 Minuten von Canyelles Petites)
- ⚠️ Zufahrt für Autos vom 15. Juli bis 31. August zwischen 10:30 und 16:30 Uhr eingeschränkt
- 👨👩👧 Ideal für: Feinschmecker, Neugierige, Familien mit Kindern ab 10 Jahren
Zu merken
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Die Stiftung El Bulli ist eines der originellsten und denkwürdigsten Erlebnisse, die die Costa Brava zu bieten hat. Von Ihrer Ferienwohnung in einer unserer Wohnungen in Canyelles Petites, planen Sie mindestens einen halben Tag ein oder einen ganzen Tag, wenn Sie an einer der nahe gelegenen Buchten schwimmen und zu Mittag essen möchten. Zur Vorbereitung Ihres Aufenthalts, konsultieren Sie unsere Umfassender Leitfaden zu Aktivitäten in Roses und unser Artikel über die 10 Dinge, die Sie in Roses mit Ihrer Familie unternehmen können.
Ein Ausflug, den man auf keinen Fall verpassen sollte.