Només a uns quants quilòmetres de Roses, enclavat a Cala Montjoi, una de les cales més salvatges i millor conservades de la Costa Brava, la Fundació El Bulli és molt més que un simple museu. És un lloc de pelegrinatge per als amants de gastronomia d'arreu del món, un lloc on la història de l'alta cuina es barreja amb la bellesa crua del paisatge mediterrani. Una excursió ineludible des del nostre Apartaments a Canyelles Petites.
El Bulli Foundation: Monjoi: de llegenda a museu
Abans de convertir-se en la Fundació El Bulli a Cala Montjoi, aquest indret va ser el restaurant més famós del món. Del 1983 al 2011, el xef català Ferran Adrià hi va revolucionar la gastronomia mundial, inventant la cuina molecular i acumulant els guardons més prestigiosos del món, incloent-hi cinc títols com a millor restaurant del món segons la classificació de San Pellegrino. Reservar taula a El Bulli s'havia convertit en tan difícil com aconseguir entrades per als Jocs Olímpics: més de dos milions de sol·licituds a l'any per a només 8.000 coberts.
El 2011, Ferran Adrià va tancar el restaurant per transformar-lo en quelcom únic: un centre de creativitat culinària i un arxiu gastronòmic, obert al públic com una experiència immersiva. La Fundació El Bulli (o elBulli1846) va obrir les portes el 2023 i ara ofereix una fascinant mirada entre bastidors a la revolució gastronòmica del segle XX.
Què és elBulli1846?
Una visita a elBulli1846 és una experiència per si mateixa, dissenyada com una ruta de museu que involucra els sentits. Els visitants poden explorar els arxius complets del restaurant, incloent-hi més de 1.846 receptes (d'aquí el nom), milers de fotografies, vídeos, quaderns i objectes de les llegendàries cuines de Cala Montjoi.
L'exposició traça la història d'El Bulli des dels seus inicis com a simple bar de platja als anys seixanta fins al seu apogeu mundial, destacant les fites clau de la revolució creativa de Ferran Adrià. Les pantalles interactives ofereixen una visió de les tècniques de cuina molecular, dels processos creatius i del funcionament intern d'un restaurant que va canviar la manera com el món concep la gastronomia.
La visita dura aproximadament dues hores i està disponible en diversos idiomes, inclòs el francès. La reserva en línia és imprescindible, ja que les places s'esgoten ràpidament, especialment durant la temporada alta.
Com arribem a la Fundació El Bulli a Cala Monjoi des dels nostres apartaments?
Des del nostre Apartaments a Canyelles Petites, Cala Montjoi es troba a menys de 15 minuts amb cotxe. Dirigeix-te cap a Cap de Creus per la Gran Via Pau Casals i després segueix els senyals de Cala Montjoi / Cala Jòncols. La carretera és sinuosa i estreta (preveu prou temps).
⚠️ Important durant la temporada alta Del 15 de juliol al 31 d'agost, entre les 10.30 i les 16.30 h, l'accés de vehicles a les cales del Parc Natural del Cap de Creus està prohibit, excepte en casos justificats. Si us plau, planifiqueu arribar abans de les 10.30 h o després de les 16.30 h per evitar aquestes restriccions.
Allarga l'experiència: dinar amb vistes al mar
Una visita a elBulli1846 es combina millor amb un dinar en una de les dues cales properes.
Opció 1: Xiringuito a Cala Montjoi
Directament a la Platja de Cala Montjoi, el Xiringuito serveix cuina mediterrània contundent que ha estat guardonada amb el Gastronomia d'Origen Ingredients frescos i de proximitat. Arròs de llagosta, arròs negre, marisc, tapes i peix a la graella servits amb vistes a aigües turqueses cristal·lines. Un ambient relaxat i familiar amb un toc català autèntic.
- 📍 Xiringuito a Cala Montjoi Carretera de la Roca (sense número), Cala Montjoi, 17480 Roses
- 🌐 montjoi.com
- 📞 +34 636 115 708
- 💶 Pressupost: 20–50 € per persona, segons el paquet
Opció 2: Restaurant Cala Pelosa
Per als qui estimen els racons fora de ruta, Cala Pelosa És l'elecció perfecta. Aquesta petita cala verge acull un restaurant aïllat, amagat sota els pins, gairebé invisible des de la platja. Amb una terrassa ombrejada, un ambient íntim i una cuina mediterrània fresca i senzilla servida amb vistes a aigües cristal·lines, és ideal per a un dinar romàntic o una escapada familiar lluny del bullici.
📍 Restaurant Cala Pelosa Cala Pelosa, 17480 Roses
Informació pràctica: elBulli1846
- 📍 Fundació El Bulli – elBulli1846 Cala Montjoi, 17480 Roses, Girona, Espanya
- 🌐 elbulli1846.com
- 🕐 Durada de la visita: aproximadament 2 hores
- 🎟️ La reserva en línia és essencial Places limitades
- 🚗 Només accessible en cotxe des de Roses (15 minuts de Canyelles Petites)
- ⚠️ Accés restringit amb cotxe del 15 de juliol al 31 d'agost entre les 10.30 i les 16.30 h.
- 👨👩👧 Ideal per a: amants de la gastronomia, visitants curiosos, famílies amb nens de 10 anys o més
Punts clau
Punts clau
La Fundació El Bulli és una de les atraccions més originals i memorables que la Costa Brava té per oferir. Des de la teva llar de vacances en un dels nostres Apartaments a Canyelles Petites, preveu com a mínim mig dia, o un dia sencer si inclous una banyada i un dinar en una de les cales properes. Per planificar el teu viatge, consulta el nostre Una guia completa de coses per fer a Roses i el nostre article sobre 10 coses per fer a Roses amb la família.
Una excursió que senzillament no us podeu perdre.