Een paar kilometer van Rosas, genesteld in Cala Montjoi, een van de meest ongerepte en best bewaarde baaien aan de Costa Brava, is de El Bulli Foundation veel meer dan een simpel museum. Het is een bedevaartsoord voor liefhebbers van gastronomie van over de hele wereld, een plek waar de geschiedenis van de haute cuisine samensmelt met de rauwe schoonheid van de mediterrane natuur. Een niet te missen uitstapje vanuit onze appartementen in Canyelles Petites.
El Bulli Foundation cala Monjoi: van legende naar museum
Voordat het de El Bulli Foundation in Cala Montjoi werd, was deze locatie het beroemdste restaurant ter wereld. Van 1983 tot 2011 was de Catalaanse chef-kok Ferran Adrià hier verantwoordelijk voor een revolutie in de wereldwijde gastronomie. Hij vond de moleculaire gastronomie uit en verzamelde de meest prestigieuze onderscheidingen ter wereld, waaronder vijf keer de titel van beste restaurant ter wereld volgens de San Pellegrino-ranglijst. Een tafel reserveren bij El Bulli was net zo moeilijk geworden als het bemachtigen van kaartjes voor de Olympische Spelen: meer dan twee miljoen aanvragen per jaar voor slechts 8.000 zitplaatsen.
In 2011 sloot Ferran Adrià het restaurant om het te transformeren in iets uniek: een centrum voor culinaire creativiteit en gastronomische archieven, toegankelijk voor het publiek als een meeslepende ervaring. De El Bulli Foundation (of elBulli1846) opende in 2023 haar deuren en biedt vandaag de dag een fascinerende duik in de coulissen van de gastronomische revolutie van de 20e eeuw.
Wat is elBulli1846?
Het bezoek aan elBulli1846 is een complete ervaring, ontworpen als een museale en zintuiglijke reis. Je ontdekt er de volledige archieven van het restaurant, meer dan 1.846 recepten (vandaar de naam), duizenden foto's, video's, notitieboekjes en objecten uit de legendarische keukens van Cala Montjoi.
Het parcours vertelt het verhaal van El Bulli, van de beginjaren als een simpele strandtent in de jaren 1960 tot zijn wereldwijde hoogtepunt, met de belangrijkste mijlpalen van Ferran Adrià's creatieve revolutie. Interactieve installaties maken de moleculaire kooktechnieken, de creatieve processen en de coulissen van een restaurant dat de manier waarop de wereld gastronomie zag, veranderde, inzichtelijk.
Het bezoek duurt ongeveer twee uur en is beschikbaar in verschillende talen, waaronder het Frans. Online reserveren is essentieel. De plaatsen zijn namelijk snel volgeboekt, vooral in het hoogseizoen.
Hoe kom ik bij de El Bulli Foundation in Cala Montjoi vanuit onze appartementen?
Sinds onze appartementen Canyelles Petites, Cala Montjoi is met de auto in minder dan 15 minuten bereikbaar. Neem de richting Cap de Creus via de Avenida Gran Via de Pau Casals en volg daarna de borden Cala Montjoi / Cala Jòncols. De weg is bochtig en smal (reken op voldoende tijd).
⚠️ Belangrijk in het hoogseizoen Van 15 juli tot 31 augustus is de toegang met de auto tot de baaien van het natuurpark Cap de Creus verboden tussen 10.30 en 16.30 uur, behalve in gerechtvaardigde gevallen. Plan om vóór 10.30 uur of na 16.30 uur aan te komen om de beperkingen te vermijden.
De ervaring verlengen: lunchen met uitzicht op zee
Een bezoek aan elBulli1846 gaat uitstekend samen met een lunch in een van de twee nabijgelegen baaien.
Optie 1: Xiringuito de Cala Montjoi
Rechtstreeks op de strand van Cala Montjoi, le Xiringuito biedt een genereuze mediterraanse keuken met een label Gastronomie van Herkomst : Lokale en verse producten van de dag. Rijst met kreeft, zwarte rijst, zeevruchten, tapas en gegrilde vis geserveerd met uitzicht op buitengewoon helder turkoois water. Ontspannen, familiale en authentiek Catalaanse sfeer.
- 📍 Chiringuito van Cala Montjoi Ctra. de la Roca s/n, Cala Montjoi, 17480 Roses
- 🌐 montjoi.com
- 📞 +34 636 115 708
- 💶 Budget : 20 tot 50 € per persoon, afhankelijk van de formule
Optie 2: Restaurant de Cala Pelosa
Voor liefhebbers van onontdekte plekjes, Cala Pelosa is het perfecte alternatief. Dit kleine, ongerepte baaitje verbergt een discreet restaurant dat genesteld ligt onder de pijnbomen, bijna onzichtbaar vanaf het strand. Schaduwrijk terras, intieme sfeer, verse en eenvoudige mediterrane keuken geserveerd met uitzicht op een kristalheldere zee. Ideaal voor een romantische lunch of een familiepauze, ver weg van alle drukte.
📍 Restaurant Cala Pelosa Cala Pelosa, 17480 Roses
Praktische informatie elBulli1846
- 📍 Stichting El Bulli – elBulli1846 Cala Montjoi, 17480 Roses, Girona, Spanje
- 🌐 elbulli1846.com
- Bezoektijd: ongeveer 2 uur
- 🎟️ Online reserveren verplicht beperkte plaatsen
- 🚗 Alleen toegankelijk met de auto vanaf Roses (15 minuten vanaf Canyelles Petites)
- ⚠️ Beperkte autotoegang van 15 juli t/m 31 augustus tussen 10.30 en 16.30.
- Perfect voor: fijnproevers, nieuwsgierigen, gezinnen met kinderen vanaf 10 jaar
Om te onthouden
Te onthouden
De El Bulli Stichting is een van de meest originele en gedenkwaardige bezienswaardigheden die de Costa Brava te bieden heeft. Vanuit uw vakantiewoning in een van onze appartementen in Canyelles Petites, reken op minimaal een halve dag of een volle dag als u een duik en lunch in een van de nabijgelegen baaien toevoegt. Om uw verblijf voor te bereiden, raadpleeg onze Uitgebreide gids met activiteiten in Roses en ons artikel over de 10 dingen om te doen in Roses met het gezin.
Een uitstapje dat je onder geen beding mag missen.